Porque hoje é sexta-feira (II)

(A propósito disto aqui, vamos continuar com a saga das nossas receitas à sexta-feira.)

Hoje vou sugerir uma receita simples, simples, simples, contudo é uma receita que marcou a minha infância:
 

"AS PANQUECAS D'AVÓ MINHA"

Durante muitos anos ainda nos dias de hoje, esperávamos que a avó fizesse panquecas, era um prato conhecido não só na família, como pelos amigos, que quando sabiam que a avó Minha ia fazer panquecas apareciam em nossa casa inesperadamente à hora do jantar. Quando cresci e fui estudar para o continente levava esta simples receita escrita num papel sujo de óleo e de farinha da cozinha   que conservei com todo o carinho, ainda hoje essa receita está  em destaque no frigorifico da casa de Lisboa, onde passam muitos estudantes.

Nesta sexta-feira não partilho só uma receita, partilho uma história.

•  Leite (dos Açores!)
•  Óleo
•  Farinha
•  Ovos (caseiros!)
•  Sal
•  Açúcar

1chavena de farinha,

1,5 de leite,

1⁄4 de óleo ,

1 colher de sopa de manteiga,

3 ovos e

Um pouco de sal.
 

Meter tudo na varinha mágica e Voilá.

Depois é ir fazendo aos poucos na frigideira (untada de óleo).

No final pode juntar mel ou queijo com legumes e passar na frigideira. it's perfect