Porque hoje é Sexta-feira (IV)

Nesta sexta-feira trazemos uma receita de uma sobremesa que não é sobremesa.

Esta receita muito espanhola tem uma história: AQUI.

Crespillos

Combina com a Semana Santa ;)

 

 

Porque hoje é Sexta-feira (VIII)

Nesta sexta-feira trazemos uma receita divertida e muito saborosa.

Pode ser um teste à sua paciência, contudo o resultado final vale a pena!

Tarte de legumes: não é uma tarte qualquer!
Aqui fica a dica da semana:

Porque hoje é sexta-feira (IV)

(a razão: aqui)

Uma das boas coisas de ter um irmão dado à agricultura é que se têm muitos legumes por casa. Na semana passada inspirei-me e fui para além do mediterrânio, cheguei ao pacifico, e arrisquei na tempura.

Por isso a nossa receita para a nossa sexta-feira será:

Tempura de legumes

Nada melhor para acompanhar um sushi ou até mesmo para comer a só.

Nunca esquecer que a tempura só ganha sabor se estiver associada a um bom molho, aconselho, em primeiro lugar, o original molho de soja: Tamari shoyu (溜醤油, tamari shōyu) ou Saishikomi shoyu (再仕込み醤油, saishikomi shōyu), por fim pode arriscar no molho Teriyaki ou até mesmo o agridoce.

Visto que esta é uma receita bastante  japonesa, achei que a melhor forma de explica-la seria em modo BD e ao estilo manga.

Espero que gostem. Bon appétit ou melhor 召し上がれ.

 

 

 

Porque hoje é sexta-feira (III)

(...a saga continua: aqui)

Como se pode ler no blog, hoje festejamos o pontificado do Papa Francisco, eu fiquei inspirada pela cidade que mais me encanta: Roma. E porque não neste semana a nossa receita de sexta-feira ser em honra deste aniversário? Vamos festejar com uma boa pizza e com sabores bastante italianos? ok, haverá um mais espertinho que comente que devia ser uma receita argentina!

Cá está uma receita que eu gosto muito de fazer Pizza, e esta receita vem diretamente da minha cabeça, e como a minha cabeça é confusa isto vai sem medidas, dependente dos amigos que convidem lá para casa...

 

"PIZZA À MODA CONFUSA DA DITA!"

gosto de juntar os sabores mais mediterrâneos que há:

 

• massa (utilizar sempre a receita da avó, nunca invente);
• cogumelos frescos (os cogumelos frescos têm que ser bem lavados (segundo a minha mãe) passe em vinagre, parta com a faca bem afiada para os laminar como deve ser, depois levar à chapa com um pouco de azeite, sal e se não ligar às dietas com um pouco de manteiga e molho de soja (aí não tempere com sal);
• o molho de tomate se tiver tempo que seja caseiro (ralar tomate com cebola alho, azeite e pimentos)
• ao molho de tomate pode juntar pesto (normalmente também utilizo caseiro, mas há muitos e bons por ai);
• o queijo deve ser ralado (pode juntar vários tipos, mozarela, queijo da ilha e para os corajosos   queijo bleu d'auvergne) não tenha medo de ser generosa com o queijo!;
• levar ao forno;
• quando a Pizza estiver praticamente a finalizar a sua cozedura, juntar mozarela fresca e tomate seco (partido aos bocados, mas não abuse, pois é muito acido), e claro as folhas de orégãos;
• levar ao forno novamente, até o queijo derreter
• por fim, quando servir pode juntar uma folhas de rúculas com um fio de azeite.
• ideal para comer com legumes assados temperados com azeite e alho.
• para beber aconselho um bom vinho tinto (aqui, aqui e aqui), para os mais pequeninos limonada e para os outros cerveja italiana (aqui)

 

Bom jantar de sexta-feira!